Ticket Menù Adulto
20€
Ticket Menù Bimbo
16€
Ticket Menù gluten free
18€
Bufala Fest
la Visione
che unisce
che unisce
Nel 2026 “Bufala Fest - non solo mozzarella” celebra il traguardo delle 10 edizioni e lo fa non solo guardando alla strada percorsa, ma soprattutto scegliendo la città di Padova come palcoscenico per l’anteprima della decima edizione, dal 25 al 28 giugno 2026. Una scelta che non vuole essere un semplice prologo, ma un ponte enogastronomico, culturale ed economico tra due territori di indiscussa eccellenza italiana: la Campania e il Veneto. Non è una scelta casuale, ma il frutto di una Visione precisa: portare il cuore pulsante di una filiera d’eccellenza, quale è la filiera bufalina, nel Nord-Est del Paese e promuovere l’integrazione con le principali filiere enogastronomiche del territorio. E quale luogo, se non Prato della Valle, poteva incarnare questa ambizione? Una scelta che non è un semplice dettaglio logistico, è una dichiarazione d’intenti. Stiamo parlando di una delle piazze più grandi e iconografiche d’Europa, un luogo che è molto più di una piazza: è un simbolo, un abbraccio monumentale nel cuore di Padova,
un museo a cielo aperto, un palcoscenico per l’eccellenza. Ma il cuore pulsante di questa Visione è l’integrazione dei sapori. L’anteprima padovana non sarà una mera riproposizione, ma un matrimonio di eccellenze. La filiera bufalina, con la sua versatilità che va ben oltre la mozzarella, sarà la protagonista indiscussa. Infatti, in questa missione, un ruolo da protagonista spetta alla carne di bufalo e ai suoi derivati. Una scelta di eccellenza per il consumatore moderno, poiché unisce sapore e benessere, grazie alle sue non comuni proprietà nutritive. L’evento sarà l’occasione per esaltare e integrare lo straordinario giacimento enogastronomico del Veneto: dai grandi vini ai formaggi, dai salumi alle produzioni ortofrutticole di un territorio ricco e generoso. Sarà un laboratorio di sperimentazione, un dialogo tra due tradizioni che si incontrano per creare un’esperienza di gusto unica, affascinante e coinvolgente.
Tema 2026
il futuro ha bisogno
di Visione
di Visione
Nel 2026 "Bufala Fest celebra il traguardo delle 10 edizioni e lo fa non solo guardando alla strada percorsa, ma soprattutto puntando lo sguardo verso l'orizzonte. In un decennio che ha visto la filiera bufalina crescere, evolversi e affermarsi, oggi più che mai siamo chiamati a nuove e fondamentali sfide. Pertanto, il tema portante della decima edizione è la Visione.
Cos'è la Visione oggi?
Non è una semplice parola, ma la competenza strategica più preziosa per ogni azienda e operatore della filiera bufalina e dell'intero comparto agroalimentare. Avere Visione significa possedere la lucidità di leggere il presente per anticipare il futuro; significa trasformare le minacce in opportunità e le incertezze in piani d'azione. Avere Visione significa avere la capacità di governare il cambiamento, anziché subirlo. Viviamo in un'epoca di trasformazioni accelerate, in cui scenari un tempo lontani sono diventati la nostra realtà quotidiana. La Visione è la bussola che ci permette di navigare con successo attraverso le complessità e le evoluzioni imposte da:
Cos'è la Visione oggi?
Non è una semplice parola, ma la competenza strategica più preziosa per ogni azienda e operatore della filiera bufalina e dell'intero comparto agroalimentare. Avere Visione significa possedere la lucidità di leggere il presente per anticipare il futuro; significa trasformare le minacce in opportunità e le incertezze in piani d'azione. Avere Visione significa avere la capacità di governare il cambiamento, anziché subirlo. Viviamo in un'epoca di trasformazioni accelerate, in cui scenari un tempo lontani sono diventati la nostra realtà quotidiana. La Visione è la bussola che ci permette di navigare con successo attraverso le complessità e le evoluzioni imposte da:
• Mercati globali: le dinamiche di un mercato competitivo e in continua trasformazione richiedono strategie innovative per valorizzare l'unicità dei nostri prodotti e raggiungere consumatori sempre più consapevoli ed esigenti.
• Innovazione tecnologica e Intelligenza Artificiale: l'AI e la digitalizzazione non sono più il futuro, sono il presente. Avere Visione significa integrare queste tecnologie per ottimizzare la produzione, garantire la tracciabilità, migliorare la qualità e creare nuove forme di racconto e commercializzazione del prodotto.
• Transizione Green: la sostenibilità non è più una scelta, ma un imperativo. Una Visione strategica la traduce in pratiche concrete: benessere animale, economia circolare, riduzione dell'impatto ambientale e valorizzazione di una filiera responsabile che diventa un valore aggiunto tangibile e comunicabile.
• Turbolenze geopolitiche: le crisi internazionali hanno un impatto diretto sulle catene di approvvigionamento, sui costi energetici e delle materie prime. Avere Visione significa costruire filiere resilienti, diversificare le strategie e garantire stabilità al proprio business anche in contesti di grande incertezza.
• Innovazione tecnologica e Intelligenza Artificiale: l'AI e la digitalizzazione non sono più il futuro, sono il presente. Avere Visione significa integrare queste tecnologie per ottimizzare la produzione, garantire la tracciabilità, migliorare la qualità e creare nuove forme di racconto e commercializzazione del prodotto.
• Transizione Green: la sostenibilità non è più una scelta, ma un imperativo. Una Visione strategica la traduce in pratiche concrete: benessere animale, economia circolare, riduzione dell'impatto ambientale e valorizzazione di una filiera responsabile che diventa un valore aggiunto tangibile e comunicabile.
• Turbolenze geopolitiche: le crisi internazionali hanno un impatto diretto sulle catene di approvvigionamento, sui costi energetici e delle materie prime. Avere Visione significa costruire filiere resilienti, diversificare le strategie e garantire stabilità al proprio business anche in contesti di grande incertezza.
Bufala fest
Bufala fest
Le forme del gusto
Le forme del gusto
Bufala Fest
la Partnership
Dimmi con chi vai e ti dirò chi sei!
La crescita di un evento si misura anche dalla qualità e dall’importanza dei partner che lo accompagnano.
Aziende di prestigio nazionale e internazionale hanno sposato il progetto Bufala Fest, sostenendo l’iniziativa nel corso degli anni con grande convinzione.
La crescita di un evento si misura anche dalla qualità e dall’importanza dei partner che lo accompagnano.
Aziende di prestigio nazionale e internazionale hanno sposato il progetto Bufala Fest, sostenendo l’iniziativa nel corso degli anni con grande convinzione.
Bufala Fest
la Partnership
Dimmi con chi vai e ti dirò chi sei!
La crescita di un evento si misura anche dalla qualità e dall’importanza dei partner che lo accompagnano.
Aziende di prestigio nazionale e internazionale hanno sposato il progetto Bufala Fest, sostenendo l’iniziativa nel corso degli anni con grande convinzione.
La crescita di un evento si misura anche dalla qualità e dall’importanza dei partner che lo accompagnano.
Aziende di prestigio nazionale e internazionale hanno sposato il progetto Bufala Fest, sostenendo l’iniziativa nel corso degli anni con grande convinzione.
I Nostri
Espositori
Casa Penelope di Gianni Calaon
Pizza
Sua Maestà
Pomodoro, MBC dop, pomodori confit, stracciata di bufala, emulsione di basilico.
Sublime
MBC dop, funghi porcini, prosciutto crudo, salsa di fichi e ibiscus.
Pomodoro, MBC dop, pomodori confit, stracciata di bufala, emulsione di basilico.
Sublime
MBC dop, funghi porcini, prosciutto crudo, salsa di fichi e ibiscus.
La Molisana
Ristorante
Rigacuore
Pasta formato rigacuore, ragù di seppie, bisi e stracciata di bufala.
Pasta formato rigacuore, ragù di seppie, bisi e stracciata di bufala.
Berlino
Pub
Bufalo Smash
Potato roll bun, smash burger di bufala, guanciale stagionato croccante, crema di pomodorini gialli e friarielli.
Potato roll bun, smash burger di bufala, guanciale stagionato croccante, crema di pomodorini gialli e friarielli.
Pasticcerie Grazia
Pasticceria
Tramibufala
Tiramisù alla bufala
Tiramisù alla bufala
Bar
Bar
Bar
La Mafaldina
Friggitoria
Fritto napoletano
Cuoppo fritto napoletano.
Cuoppo fritto napoletano.
La Mafaldina
Pizza
Margherita di bufala
Pomodoro pelato, MBC dop, olio evo, basilico.
Provola e limone
Mozzarella affumicata di bufala, limone grattugiato, pepe, olio evo.
Pomodoro pelato, MBC dop, olio evo, basilico.
Provola e limone
Mozzarella affumicata di bufala, limone grattugiato, pepe, olio evo.
Caffè Pedrocchi
Ristorante
Tagliatelle al ragù di corte
Tagliatelle all’uovo, ragù con macinato misto di anatra, coniglio, faraona, stracciata di bufala, polvere di menta.
Tagliatelle all’uovo, ragù con macinato misto di anatra, coniglio, faraona, stracciata di bufala, polvere di menta.
Amsterdam
Pub
Una bufala a Padova
Prosciutto crudo, crema di bufala campana, pomodoro, rucola.
Prosciutto crudo, crema di bufala campana, pomodoro, rucola.
Friso
Gelateria
Gelati artigianali
Gelato al gusto di mozzarella di bufala e gusti vari.
Anche Gluten Free
Gelato al gusto di mozzarella di bufala e gusti vari.
Anche Gluten Free
Bar
Bar
Birra Gluten Free
Antico Forno
Pasticceria
Catalana di bufala
Crema pasticcera con latte di bufala e vaniglia bourbon.
Anche Gluten Free
Crema pasticcera con latte di bufala e vaniglia bourbon.
Anche Gluten Free
Arte Bianca
Ristorante
Tre Pomodori
Pomodoro pelato, pomodorini gialli, pomodorini rossi, provola di bufala, olio evo.
Battilocchio fritto
Ricotta di bufala, prosciutto cotto, pepe.
Anche Gluten Free
Pomodoro pelato, pomodorini gialli, pomodorini rossi, provola di bufala, olio evo.
Battilocchio fritto
Ricotta di bufala, prosciutto cotto, pepe.
Anche Gluten Free
MacchéPasta
Ristorante
Spaghetti al gambero rosso
Gambero rosso di Mazara del Vallo, stracciata di bufala, granella di pistacchio tostata, basilico, pecorino romano, olio evo, pepe.
Gambero rosso di Mazara del Vallo, stracciata di bufala, granella di pistacchio tostata, basilico, pecorino romano, olio evo, pepe.
Wol
Pub
Wol Napoletano
Salsiccia di bufala, crema di stracchino di bufala, friarielli e miele.
Salsiccia di bufala, crema di stracchino di bufala, friarielli e miele.
Idon
Pizza
Margherita di bufala
Pomodoro pelato, MBC dop, olio evo, basilico.
Idon
Pomodorini datterini rossi, prosciutto crudo di Parma, scaglie di parmigiano, rucola.
Pomodoro pelato, MBC dop, olio evo, basilico.
Idon
Pomodorini datterini rossi, prosciutto crudo di Parma, scaglie di parmigiano, rucola.
Bar
Bar
Bar
San Michele Sud Experience
Pasticceria
Sfogliatella Napoletana
Sfogliatella napoletana con ricotta di bufala
Sfogliatella napoletana con ricotta di bufala
Caseificio La Contadina
Caseificio
Anche Gluten Free
Caseificio Colonne
Caseificio
Anche Gluten Free
Press e News
Rassegna Stampa 2026
Rassegna Stampa 2026
Comunicato chiusura bufala fest
Padova, successo per Bufala Fest – tutte le forme del gusto" con migliaia di visitatori in Prato della Valle Scommessa vinta per il ponte gastronomico tra Campania e Veneto
Programma del fine settimana
Padova, successo per l’apertura di "Bufala Fest – tutte le forme del gusto" Week end tutto da vivere e da gustare in Prato della Valle
Programma giornata inaugurale
Padova, tutto pronto per "Bufala Fest – tutte le forme del gusto"
Giovedì grande apertura in Prato della Valle tra artisti del gusto, talk d’eccellenza e show cooking
Cresce l’attesa per il format “Mani-Impasta” con farine Le 5 Stagioni
Presentazione programma
17-06-2026
Comunicato Stampa
Padova, dal 25 al 28 giugno filiera bufalina in primo piano con “Bufala Fest, tutte le forme le gusto”
Testimonianze
Dicono di noi
"Ho partecipato con grande piacere a questo evento, per il quale sono venuta appositamente da Taormina a Napoli. È stata un’esperienza davvero arricchente, ben organizzata e curata in ogni dettaglio. L’atmosfera era coinvolgente, i contenuti interessanti e le persone che ho incontrato hanno reso la giornata ancora più speciale.
Un valore aggiunto è stata l’ottima qualità del cibo, davvero apprezzata, e il costo del tiket assolutamente conveniente per ciò che l’evento ha offerto.".
"Il Bufala Fest a Napoli è un evento imperdibile per tutti gli amanti del buon cibo e della tradizione campana. La qualità dei prodotti era eccellente, con mozzarella, formaggi e specialità a base di bufala che hanno conquistato il palato. L’organizzazione era impeccabile, gli stand curati e il personale super disponibile e cordiale. Atmosfera allegra e coinvolgente, ideale sia per famiglie che per gruppi di amici. Non vedo l’ora di partecipare anche il prossimo anno!".
"Festival veramente pazzesco! Con 18€ euro (prezzo ticket adulto), si sceglie tra un primo (pizza, hamburger o pasta) a sua volta scelto tra diversi stand, una bibita (acqua/birra/bibita), un caffè, un dolce (si sceglie sempre tra gli stand) e un amaro. Il servizio è veramente veloce e il cibo eccellente! Abbiamo mangiato benissimo! Si può anche apprezzare della buona musica grazie ai concerti organizzati dal festival.".
"Il Bufala Fest è stata un'esplosione di sapori! La mozzarella, protagonista indiscussa, era semplicemente divina. L'atmosfera festosa e le tante attività hanno reso l'esperienza ancora più piacevole. Un evento da non perdere per gli amanti del buon cibo e della tradizione!".
"Il bufala fest è stata un'esperienza eccezionale! Abbiamo assaggiato una varietà di prodotti di bufala deliziosi e freschissimi. L'atmosfera era davvero accogliente e il personale era molto cordiale e informato. Consigliamo caldamente questa festa a tutti gli amanti del cibo di qualità!"
Contatti
Sede legale
Via A.Gramsci,34 80030 Cimitile (NA)
info@bufalafest.com
info@bufalafest.com